28 novembre 2007
bouchées coco abricot
Ca y est le froid est revenu à Paris..... une petite recette pour se réconforter, mais je vous préviens tout de suite, si vous êtes au régime passez votre chemin....
La recette pour une quarantaine de bouchées
130 g d'abricots secs moelleux
40 g de beurre à température ambiante
75 de sucre glace
90 de noix de coco en poudre
Hachez les abricots secs. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutes les abricots secs, puis la noix de coco. Bien mélanger. Faire des petites billes avec la patte (environ 1 cm de diamètre, pas plus, ça en fait une vingtaine) et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir au frigo ou sur le bord de la fenêtre (en ce moment, il y a de quoi).
26 novembre 2007
Salade de betteraves aux poires
C'est bientôt l'hiver... et les paniers me l'ont bien fait comprendre, avec de la betterave !!! La betterave, pour moi ça représentait la salade du samedi midi quand j'étais petite, avec plein d'ail parce que c'était mon père qui la préparait..... bref, certainement pas mon plat préféré! Mais voilà, j'ai lu que ça pouvait se manger cru et j'ai essayé! et c'est très bon.
On peut mettre plus de poire, ou des morceaux de pommes.. de toutes façons avec la betterave, tout devient rose!
Ingrédients:
150 de betterave râpée crue
150 g de poire en petits morceaux (des poire aux sirop pour moi)
1 poignées de pignons
1 cuillère à soupe de fromage blanc.
un filet de vinaigre balsamique
24 novembre 2007
Anis bredele round #2
Grâce aux conseils de mercotte, j'ai refait des anis bredele.... Ils étaient très bon mais..... pas assez croustillants à mon gôut par rapport aux vrais, ça doit être l'histoire de 20-30 g de farine. La suite au prochain épisode...
La recette de mecotte
PS: J'ai mis 275 g de farine blanche t45.....
12 novembre 2007
Feuilletés au fromage
Pfff quelle journée....
Sur ce en petite recette qui a déjà un air de Noël... tout en ayant l'air d'une fin de mois/semaine quand le frigo est vide!
Ingrédients:
Alors il vous faut:
un reste de pâte feuilletée amoureusement conservée au congélateur (oui je suis comme ça)
du fromage râpé.
Étaler si besoin la pâte feuilletée/brisée.
et là, la touche: au lieu de faire des tortillons, ou des allumettes, non, j'ai pris mes emportes pièces en forme d'élan (?), souvenir de suède, et j'ai découpé des formes. Disposer sur du papier sulfurisé, ajouter du fromage râpé dessus (ou des lardons, des bouts de saumons.... ce qui reste dans le frigo) sallez si necéssaire, mettre au four 15 min à 200°C....... et c'est prêt. A déguster avec de la soupe!
11 novembre 2007
Soupe de celeri rave
Et voila! hier je me décides à faire cette soupe (très bonne) avec la boule de celeri qui est dans mon frigo depuis une semaine, et aujourd'hui, je tombe sur une recette très appétissante à base de céleri rave....... et j'en ai plus! Il va falloir attendre d'en retrouver dans mes paniers!
Ingrédients pour 3 personnes:
1 petite boule de céleri rave
1 oignon
70g de fourme d'ambert (ou bleu, roquefort..)
1/2L d'eau (un peu moins pour moi)
Émincez les oignons, les faire revenir dans un fond d'huile. Ajouter le céleri rave épluché et couper en dés, l'eau. Faire cuire 20 minutes (15 minutes si à la cocotte minute). Ajouter les fromage en gros morceaux, mixer. Servir. Si il reste du fromage, en ajouter des dés dans les bols/assiettes. Avec un peu de pain.....mmm!
07 novembre 2007
Cake aux harengs et aux poireaux
Une petite recette pour utiliser les verts de poireaux... parceque dans le panier de légumes, il y en a souvent des poireaux, et le vert, je sais jamais quoi en faire....
Bon, d'accord, c'est pas à ce rythme là que je vais les mangers les 4-5 poireaux, mais c'est un début...
On peut mettre plus de vert, et surtout garder le blanc pour des tartes, des risottos.... Le gout des poireaux est très léger, pas fort du tout! A refaire avec d'autre poissons, des crevettes......
Ingrédients
125 g de farine
3 oeufs
20 cl de crème épaisse
100 g de fromage râpé
1.5 cuillère à café de levure
90 g de vert de poireaux (le vert d'un poireau) en rondelle
2 filets de harengs fumés (50g)
Mélanger la farine, la levure, les oeufs et la crème. Ajouter le fromage, le poireaux, le poison fumé. Versez dans un moule à cake, faire cuire au four 30 min à 220°C.