Salade de betteraves aux poires

C'est bientôt l'hiver... et les paniers me l'ont bien fait comprendre, avec de la betterave !!! La betterave, pour moi ça représentait la salade du samedi midi quand j'étais petite, avec plein d'ail parce que c'était mon père qui la préparait..... bref, certainement pas mon plat préféré! Mais voilà, j'ai lu que ça pouvait se manger cru et j'ai essayé! et c'est très bon.
On peut mettre plus de poire, ou des morceaux de pommes.. de toutes façons avec la betterave, tout devient rose!

Ingrédients:
150 de betterave râpée crue
150 g de poire en petits morceaux (des poire aux sirop pour moi)
1 poignées de pignons
1 cuillère à soupe de fromage blanc.
un filet de vinaigre balsamique