20 juin 2008
Brioche aux fraises et a la rose
Lors d'une de mes expéditions chez Gdetou, j'avasi acheté des fraises séchées.....et j'ai trouver un moyen de les utiliser (a part de les grignoter à chaque fois que je passe devant dans la cuisine).
Pour une brioche de 500g
1 œuf
70 g de beurre à moitié fondu
3 cas d'arome de rose
1 cac de sel
1 cac de levure sèche
60 g de sucre
350 g de farine (t45)
100 g de fraises déshydratées hachées
Mettre les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de la MAP dans le bon ordre. Lancez le programme pate. ajouter le beurre quand le pâton commence a se former.
A la fin du programme, mettre le pâton dans un moule à cake. Laisser lever 1h (jusqu'à ce qu'il ait double de volume). Faire cuire 30 min au four à 190°C.
Pas de photo, j'ai oublie de la faire lorque je l'ai entamée et après .... elle a disparue en un clin d'oeuil!
13 octobre 2007
Pain noisettes-pavot
Ingrédients pour un pain de 500g, MAP TH 60:
1.5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère a café de lait en poudre
350 g de farine (j'ai mis 200 g de T55 et 150 de T80 (farine bise))
210mL d'eau
70 g de noisette coupées en morceaux
40 g de graines de pavot.
Mettre les ingérdients dans la MAP dans l'ordre de la MAP. Au bip ajouter les noisettes et les graines de sésame.
Programme pain blanc, dorage faible
Il y a pas de photo, je l'ai fait hier, et j'avais des invités..... et il n'en reste plus!
07 octobre 2007
Brioche rose pistache
Pour une brioche de 500g (elle gonfle tellement qu'elle sort presque de la cuve alors que je peux faire des pains jusqu'à 1kg....)
1 oeuf
40 g de beurre fondu
250 g de farine (je mets 50/50 de T45 et T55, j'avais lu que ça donnait de meilleurs brioches)
2 cuillère à soupe d'arôme de rose
Lait (environ 3 cuillère à soupe)
1 cuillère à café de sel
40g de sucre
1.5 cuillère à café de levure.
une poignée de pistache non salée
Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre (il faut que le volume de l'oeuf, du beurre fondu, de l'arôme de rose et du lait respecte le TH de la map, 60% pour moi). Les pistaches au bip
Programme pains sucré, 500g dorage moyen ou même faible.
Cela donne une brioche avec un très leger parfum de rose......
26 septembre 2007
Pain au cidre et aux pommes
Ingrédients pour un pain de 500g et MAP de TH60% (Moulinex Homebread):
350g de farine
200 mL de cidre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 pomme coupée en petits morceaux
Programme pain blanc
Introduire les solides et les liquides dans l'ordre indiqué pour la MAP. Ajouter la pomme au BIP.