20 juin 2008
Brioche aux fraises et a la rose
Lors d'une de mes expéditions chez Gdetou, j'avasi acheté des fraises séchées.....et j'ai trouver un moyen de les utiliser (a part de les grignoter à chaque fois que je passe devant dans la cuisine).
Pour une brioche de 500g
1 œuf
70 g de beurre à moitié fondu
3 cas d'arome de rose
1 cac de sel
1 cac de levure sèche
60 g de sucre
350 g de farine (t45)
100 g de fraises déshydratées hachées
Mettre les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de la MAP dans le bon ordre. Lancez le programme pate. ajouter le beurre quand le pâton commence a se former.
A la fin du programme, mettre le pâton dans un moule à cake. Laisser lever 1h (jusqu'à ce qu'il ait double de volume). Faire cuire 30 min au four à 190°C.
Pas de photo, j'ai oublie de la faire lorque je l'ai entamée et après .... elle a disparue en un clin d'oeuil!
07 juin 2008
"Cookies" abricot-pistache-chocolat blanc.... sans beurre, sans oeuf
Cette recette provient de la partie "régime" de mon livre de cookies, il parait que c'est de saison
Elle est aussi très rapide à faire, surtout quand il n'y a plus de beurre et d'œuf.....et qu'on a quand même envie de faire de la pâtisserie...
J'ai un peu modifié la recette originale, il n'y avait pas de chocolat blanc dedans....mais bon c'était mieux avec!
Les biscuits sont moelleux, mais ils ne se gardent pas très longtemps (2-3 jours)... c'est pour ça qu'il n'y a pas de photo!
Ingrédients (pour 16 gros biscuits)
175 g de farine
1 cac de levure
75 g de flocons d'avoines
75 g de sucre muscavado
75 g d'abricot secs moelleux, émincés
75 g de pépites de chocolat blanc
50 g de pistaches (non salées) grossièrement hachées
150 g de fromage blanc
3 cas d'huile (d'olive pour moi, pas de problème avec le gout)
sucre demerara ("gros" cristaux de sucre, en magasin bio), pour la décoration
Mélanger la farine, la levure, l'huile, le sucre, le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit homogène (il doit être un peu collant). Ajouter les flocons d'avoine, les pistaches, les abricots, le chocolat blanc. Faire des boules de pâte (elle est toujours un peu collante, mais ça en pose pas de problème pour façonner les boules) d e2-3 cm de diamètre. Les poser sur une feuille de cuisson et les aplatir avec une fourchette ou le plat de la main. Saupoudrer de sucre démerara
Faire cuire 15-20 min à 190°C, le centre du biscuit doit être cuit. Faire refroidir sur une grille.....