05 décembre 2007
Quatre quart au miel
Toujours d'après "je cuisine au miel"....
Un livre de cuisine formidable,
trouvé par hasard dans le rayon, comme j'adore le miel ça m'avait intrigué...
Cela donne un quatre quart parfumé, pas trop sucré et moelleux......
il faudra donc
3 oeufs (environ 180 g)
180 g de miel (acacia pour moi)
180 g de farine
180 de beurre mou.
zeste d'orange ou de citron (écorce d'orange en poudre pour moi)
1 sachet de levure
Mélanger le beurre et miel (avec un fouet). ajouter les oeufs un à un, mélanger. Ajouter la farine, la levure. Mettre dans un plat beurré. Faire cuire 30 min à 180°C.
Ne pas s'inquièter, la pâte est très épaisse.
Vous remarquerez que le moule est de saison....
02 décembre 2007
Muffins au chocolat
Vite une gourmandise pour oublier le mauvais temps. Le rapadura donne un parfum très interessant....
La recette: 
115 g de beurre mou
75 g de sucre blanc
2 cuillère à soupe de sucre rapadura
2 oeufs
175 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
120 ml de lait
175 g de pépites de chocolat
Avec un batteur électrique, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les oeufs un à un et mélanger. Ajouter la farine et la levure et le lait. Mélanger. Remplir les moules à muffins (10-12 selon la taille de vos moules) à moitié. Répartir les pépites de chocolat entre les moules. Recouvrir en suite du reste de pâte. Cuire 25 min à 190°C.