Je n'avais jamais réussi à faire des cookies "soft-baked", avec le centre encore mou...... mais là c'est bon aucun problème!
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Ingrédients pour une quinzaine de cookies
100 g de beurre fondu
50 g de sucre fin
150g de farine
1 sachet de levure
30 ml de lait concentré sucré
100 g de pépites de chocolat
Faire fondre le beurre. Rajouter le sucre et faire blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure tamisée. Ajouter le lait concentré et les pépites de chocolat.
Laisser reposer le mélange 15 min au frais (pour que le beurre durcisse)
Former les cookies et faire cuire 15 min à 180°C

Ces cookies sont délicieux tièdes......avec une glace à la vanille....