29 septembre 2007
RIz au lait au miel.... et au four
Jusqu'à présent, j'avais toujours soigneusement évité les recettes de riz au lait: la perspective du lait qui déborde (sur les plaques électriques...), de la casserole à nettoyer.... mais cette recette est parfaite, puisque qu'il n'y a rien à faire.......juste attendre.
Ingrédients:(d'après "Je cuisine au miel" de Dorothée Demey et Diane de Saint Marc )
100 g de riz rond
1 L de lait entier (ou demi écrémé à la limite)
3 cuillère a soupe de Miel
1 sachet de sucre vanillé ou 5cm de cannelle en tuyau (le goût de la cannelle est alors très présent)
Mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le miel et le lait. Mettre au four à 180°C pour 1h45. Au bout de 30-45 minutes, quand la peau du lait a bruni, la remettre dans le lait à l'aide d'une cuillère sans remuer le riz. Recommencer ensuite tout les 15 minutes environ.
A déguster tiède ou froid
26 septembre 2007
Pain au cidre et aux pommes
Ingrédients pour un pain de 500g et MAP de TH60% (Moulinex Homebread):
350g de farine
200 mL de cidre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 pomme coupée en petits morceaux
Programme pain blanc
Introduire les solides et les liquides dans l'ordre indiqué pour la MAP. Ajouter la pomme au BIP.
22 septembre 2007
Tarte courgette-poire-cumin-Saint-Nectaire
Pour mes premier pas dans la blogosphère culinaire, voici une recette sucrée/salée...
Un peu étrange a première vue mais j'avais des impératifs de taille: une pâte a tarte à finir, une quantité astronomique de courgettes (vive les paniers de légume bio!! et cette semaine j'en avais 2!!) et cette confiture poire-cumin soit disant faite pour manger avec du bleu mais .....j'avais pas été convaincue.....
Ingrédients:
pâte brisée (j'ai utilisé celle-ci avec de la farine complète)
confiture poire cumin (si vous n'en avez pas dans le frigo, ce qui est certainement le cas (moi j avais craqué chez Monop'....), remplacez la par des poires (3-4 selon la taille) coupées en morceau, un peu de cumin et hop au micro-onde le tour est joué...)
2 courgettes
Saint nectaire (1/4 à peu près)
Étaler la pâte brisée dans un moule, la faire cuire à blanc 20 min à 180°C
Pendant ce temps la, couper les courgettes en rondelles très fines (a la mandoline si vous en avez une), les cuire dans un plat au micro onde pendant 2-3min
Faire cuire/compoter les poires au micro onde si besoin
Couper le saint nectaire en lamelle, enlever la croûte.
Quand la pâte est cuite, déposer les courgettes, puis les poires sur le fond de pâte. Terminer par le Saint Nectaire. Remettre au four sous le grill pour 5 min le temps de faire légèrement fondre le Saint Nectaire....et Déguster!!
Ma version avec la confiture poire-cumin était un peu trop sucrée (et oui, c'était de la confiture....) mais en y mettant juste des poires, il n'y aura plus ce problème...à refaire avec du chèvre.....